Stévie sladká - Stevia rebaudiana

Popis Stévie sladká - Stevia rebaudiana

Stévie sladká je rostlina obsahující sladidlo necukerné povahy 200 až 300 x sladší než cukr, je vhodná pro diabetiky, ale i na redukční diety má nulovou kalorickou hodnotu. Lze ji používat v čerstvém nebo sušeném stavu. V zimním období zatahuje do kořene.

NÁVOD NA PĚSTOVÁNÍ:

Je to vytrvalá bylina s přezimujícím trsem kořenů, z čeledi Asteraceae. Pochází z horských tropů severní Paraguaye. Nadzemní část při slabším mrazu odumírá a rostlina nejlépe přezimuje při 5 -10 ° C. Od roku 1971 je p ěstována v Japonsku a uvádí se sklizeň v množství 15 -20 000 tun suchých list ů. Pěstuje se v Koreji, Číně, Japonsku, USA, Německu, Bulharsku. Sladící látkou rostliny je steviosid, který je necukerné povahy, látka snadno rozpustná ve vodě

a velmi stabilní při teplotách i v různých nápojích nebo pečivu. Hodí se pro přípravu čajů, dietních jídel, zákusků, moučníků. Likviduje řadu bakterií ústní mikroflory, zabraňuje zubnímu kazu. Steviosid je 200 -300 x sladší než cukr. Jeho kalorická hodnota je nulová, proto se hodí pro reduk ční diety, ale je též velmi vhodný pro diabetiky. Nejjednodušší použití je vyluhovat 1 -2 čerstvé listy, nakrájené na malé kousky, přímo v šálku asi 15 minut s některou z čajových směsí

a přikyselit citronem. Stejně se použije i sušený list třeba do ovocných produktů. V Japonsku je součástí mnoha limonád, marmelád apod. Pěstování je snadné, stačí větší květináč (14 cm a dostatek vody aslunečné okno nebo balkon.

Nadzemní část rostliny na zimu usychá a rostlina přezimuje v kořenech se zemitým balem, který umístíme třeba i do sklepa a udržujeme při teplotě 0 -10 ° C. Podle našich zkušeností je lepší lo ňské uschlé výhony odstřihat až na jaře, když

začnou růst nové. Zaléváme pouze tak, aby bal úplně nevyschl. Kořenové trsy je možné na jaře rozdělit. V Evropě je to novinka a jenom pomalu se začíná objevovat na polích v teplých oblastech.

Léčivé účinky stévie sladké si můžete přečíst na našem blogu http://www.blog.zahradnictvikruh.cz/stevie-sladka-a-jeji-lecive-ucinky/.

POKUD SI NEVÍTE RADY SE ZIMOVÁNÍM STÉVIE ZKUSTE NAVŠTÍVIT NÁŠ BLOG http://www.blog.zahradnictvikruh.cz/jak-zimovat-stevii-sladkou/, KDE POPISUJEME ZIMOVÁNÍ ROSTLINY PODROBNĚJI.